Bouillon Réconfortant aux Nouilles et Porc Épicé
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Ingrédients
9Pâtes
Les nouilles aux œufs séchées sont une alternative économique et facile à trouver.
Viande
La poitrine de porc standard est moins chère sans sacrifier la saveur.
Bouillon
Les cubes de bouillon sont une option économique et pratique.
Légumes
Les oignons nouveaux standards sont tout aussi bons.
Les pousses de soja en conserve sont plus abordables.
Assaisonnement
La sauce soja MDD est une alternative économique.
L'huile de sésame MDD est moins chère et tout aussi parfumée.
Épices
La sauce Sriracha est une alternative moins chère et facile à trouver pour ajouter du piquant.
Garniture
Les œufs standard sont parfait pour cette recette.
Préparation
Préparer la poitrine de porc : Couper la poitrine de porc en tranches fines. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la pâte de piment gochujang (ou la sauce Sriracha) et l'huile de sésame. Mariner les tranches de porc dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
Astuce Renard
Si vous n'avez pas le temps de mariner, vous pouvez simplement faire revenir le porc avec les épices directement dans la poêle.
Cuire le porc : Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les tranches de porc marinées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Astuce Renard
Ne surchargez pas la poêle, sinon le porc risque de bouillir au lieu de dorer. Faites-le en plusieurs fois si nécessaire.
Préparer les œufs : Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter délicatement les œufs et cuire pendant 6 minutes pour un jaune coulant. Refroidir immédiatement les œufs sous l'eau froide, puis les écaler délicatement.
Astuce Renard
Pour éviter que les œufs ne se fissurent pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans l'eau.
Préparer le bouillon : Faire chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter.
Astuce Renard
Vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé ou d'ail haché pour plus de saveur dans le bouillon.
Cuire les nouilles : Pendant que le bouillon mijote, cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage.
Astuce Renard
Ne faites pas trop cuire les nouilles, elles doivent rester légèrement fermes.
Assembler le ramen : Répartir les nouilles cuites dans des bols. Verser le bouillon chaud par-dessus.
Astuce Renard
Réchauffez les bols avant d'y verser le bouillon pour que le plat reste chaud plus longtemps.
Garnir : Ajouter les tranches de porc épicé, les pousses de soja, les oignons nouveaux émincés et les œufs coupés en deux dans chaque bol.
Astuce Renard
Vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos goûts, comme des algues nori, du maïs, ou des champignons.
Servir immédiatement et déguster votre bouillon réconfortant!
Astuce Renard
N'hésitez pas à ajouter un peu plus de sauce soja ou de pâte de piment si vous aimez les saveurs plus prononcées.
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