Bouillon Réconfortant Façon Ramen
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Ingrédients
8Pâtes
Les nouilles de marque distributeur sont tout aussi bonnes et moins chères.
Bouillon
Les cubes de bouillon sont une alternative économique et savoureuse.
Viande
La poitrine de porc standard est parfaite pour un bouillon économique.
Légumes
Les oignons verts standard sont tout aussi frais et moins chers.
Les champignons noirs sont une alternative plus abordable aux shiitake.
Assaisonnement
La sauce soja de marque distributeur est une option économique.
Œufs
Les œufs standard conviennent parfaitement pour cette recette.
Épices
Le gingembre standard est tout aussi parfumé.
Préparation
Faites tremper les champignons shiitake séchés dans de l'eau chaude pendant au moins 30 minutes. Émincez-les une fois réhydratés.
Astuce Renard
Conservez l'eau de trempage des champignons, elle est pleine de saveurs et peut être ajoutée au bouillon.
Coupez la poitrine de porc en tranches fines.
Astuce Renard
Pour faciliter la découpe, vous pouvez légèrement congeler la poitrine de porc pendant 30 minutes.
Faites cuire les œufs mollets : portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez délicatement les œufs et faites cuire pendant 6 minutes. Refroidissez-les immédiatement sous l'eau froide, puis écalez-les délicatement.
Astuce Renard
Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans l'eau de cuisson pour faciliter l'écalage des œufs.
Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez les champignons shiitake émincés, le gingembre frais râpé et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Astuce Renard
Écumez régulièrement le bouillon pour enlever les impuretés et obtenir un bouillon clair.
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les.
Astuce Renard
Ne faites pas trop cuire les nouilles, elles doivent rester légèrement fermes.
Ajoutez les tranches de poitrine de porc dans le bouillon et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes.
Astuce Renard
La cuisson rapide de la poitrine de porc permet de la garder tendre et savoureuse.
Répartissez les nouilles ramen dans des bols. Versez le bouillon chaud par-dessus, en incluant les tranches de poitrine de porc et les champignons.
Astuce Renard
Réchauffez les bols avant de servir pour que le ramen reste chaud plus longtemps.
Coupez les œufs mollets en deux et déposez-les sur le ramen. Parsemez d'oignons verts émincés. Servez immédiatement.
Astuce Renard
Ajoutez une touche de piment en poudre pour relever le goût du ramen.
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