Tartiflette Savoyarde Économique
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Ingrédients
8Fromage
Le Reblochon laitier est moins cher, mais reste savoureux.
Charcuterie
Les lardons de marque distributeur sont tout aussi bons pour la tartiflette.
Pommes de terre
Privilégiez les variétés locales, souvent moins chères.
Oignons
Les oignons en vrac sont souvent moins chers.
Vin blanc
Un vin de France fera l'affaire pour la cuisson.
Crème fraîche
Une crème moins riche convient parfaitement.
Huile
L'huile de tournesol de marque distributeur est moins chère.
Épices
Le poivre de marque distributeur est tout aussi aromatique.
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Astuce Renard
Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez pré-cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes.
Épluchez et émincez les oignons.
Astuce Renard
Pour éviter de pleurer en épluchant les oignons, passez-les sous l'eau froide.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Astuce Renard
Ne jetez pas le gras des lardons, il donnera du goût à la tartiflette.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Astuce Renard
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée avec les oignons.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre et faites-les dorer légèrement.
Astuce Renard
Remuez régulièrement pour éviter que les pommes de terre n'attachent.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Astuce Renard
Le vin blanc apporte de l'acidité et de la complexité à la tartiflette.
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez bien.
Astuce Renard
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur, puis en tranches. Disposez les tranches de reblochon sur les pommes de terre. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et doré.
Astuce Renard
Pour une tartiflette plus gratinée, vous pouvez la passer sous le grill pendant les dernières minutes de cuisson.
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