Émincé de poulet au curry doux et oignons caramélisés
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Ingrédients
8Viande
Le poulet standard est tout aussi bon dans cette recette.
Légumes
Les oignons standard fonctionnent très bien pour caraméliser.
Épices
Le curry MDD offre un goût similaire à moindre coût.
Crèmerie
La crème fraîche MDD est parfaite pour lier la sauce.
Huiles et matières grasses
L'huile d'olive MDD est une alternative économique.
Accompagnement
Le riz basmati MDD est un excellent choix économique.
Condiments
La sauce soja MDD est une bonne alternative.
Herbes aromatiques
La coriandre séchée est une alternative économique.
Préparation
Émincer finement les oignons. Couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
Astuce Renard
Pour éviter de pleurer en coupant les oignons, passez-les sous l'eau froide avant de les émincer.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et les faire caraméliser doucement pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuce Renard
La clé pour des oignons caramélisés réussis est la patience. Ne pas augmenter le feu pour accélérer le processus, sinon ils brûleront.
Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle avec les oignons caramélisés. Faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.
Astuce Renard
Ne surchargez pas la poêle, sinon le poulet va bouillir au lieu de dorer. Faites-le cuire en plusieurs fois si nécessaire.
Saupoudrer le curry en poudre sur le poulet et les oignons. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Astuce Renard
Faire revenir le curry en poudre pendant quelques secondes permet de libérer tous ses arômes.
Verser la crème fraîche épaisse et la sauce soja dans la poêle. Remuer pour bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Astuce Renard
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre selon vos préférences.
Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
Astuce Renard
Pour un riz plus parfumé, ajoutez une pincée de sel et une cuillère à café d'huile dans l'eau de cuisson.
Servir l'émincé de poulet au curry doux et oignons caramélisés sur un lit de riz basmati. Garnir de coriandre fraîche ciselée (ou séchée).
Astuce Renard
Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !
Recette générée avec ❤️ par RenardEnCuisine
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