Pâte à frire
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Ingrédients
5Farine
La farine de marque distributeur est parfaite pour la pâte à frire.
Liquide
L'eau gazeuse Cristaline est une alternative économique et tout aussi efficace.
Levure
La levure chimique de marque distributeur est tout aussi performante.
Sel
Le sel fin de marque distributeur est parfait pour la cuisine quotidienne.
Huile
L'huile de tournesol de marque distributeur est idéale pour la friture.
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Astuce Renard
Tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
Ajoutez une pincée de sel.
Versez progressivement l'eau gazeuse en mélangeant constamment avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Astuce Renard
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau gazeuse. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Cela permettra à la pâte de se détendre et d'être plus légère.
Astuce Renard
Un repos plus long (jusqu'à 1 heure) est encore mieux.
Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole.
Astuce Renard
La température idéale est d'environ 170-180°C. Utilisez un thermomètre de cuisine si vous en avez un.
Trempez les aliments à frire (légumes, beignets, etc.) dans la pâte.
Astuce Renard
Assurez-vous que les aliments sont bien enrobés de pâte.
Plongez délicatement les aliments enrobés dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Astuce Renard
Ne surchargez pas la friteuse pour éviter de faire baisser la température de l'huile.
Égouttez les aliments frits sur du papier absorbant avant de servir.
Astuce Renard
Servez immédiatement pour une dégustation optimale.
Bon appétit !
Recette générée avec ❤️ par RenardEnCuisine
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