Couscous
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Ingrédients
9Semoule
La semoule de marque distributeur est tout aussi bonne.
Viande
Un poulet standard convient très bien pour le couscous.
Légumes
Les carottes standard sont moins chères et tout aussi nutritives.
Les navets standard font très bien l'affaire.
Les courgettes standard sont parfaites pour le couscous.
Les oignons jaunes sont moins chers et ont un goût similaire.
Conserves
Les tomates concassées de marque distributeur sont très bien.
Épices
Le mélange d'épices de marque distributeur est moins cher et tout aussi parfumé.
Huile
L'huile d'olive vierge extra de marque distributeur est un bon compromis.
Préparation
Couper le poulet en morceaux. Émincer les oignons. Couper les carottes, les navets et les courgettes en morceaux.
Astuce Renard
Pour faciliter la découpe du poulet, vous pouvez demander à votre boucher de le faire.
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce Renard
Ne pas surcharger la cocotte pour une meilleure coloration du poulet.
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Astuce Renard
Une pincée de sucre aidera à caraméliser les oignons.
Ajouter les carottes, les navets et les courgettes. Faire revenir pendant quelques minutes.
Astuce Renard
Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts et la saison (poivrons, pois chiches, etc.).
Ajouter les tomates concassées et le mélange d'épices à couscous. Saler et poivrer.
Astuce Renard
Une cuillère à café de harissa apportera un peu de piquant.
Recouvrir d'eau (environ 1.5 litre). Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant au moins 1 heure 30, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Astuce Renard
Plus le couscous mijote, plus il est savoureux.
Pendant ce temps, préparer la semoule selon les instructions sur l'emballage. En général, il suffit de la verser dans un saladier, d'ajouter un peu d'eau bouillante salée et de l'égrainer à la fourchette.
Astuce Renard
Pour une semoule plus moelleuse, vous pouvez ajouter une noix de beurre.
Servir le couscous chaud, en disposant la semoule dans un grand plat et en nappant de sauce et de légumes. Disposer les morceaux de poulet par-dessus.
Astuce Renard
Vous pouvez accompagner le couscous de merguez grillées pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
Recette générée avec ❤️ par RenardEnCuisine
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