Name: Saucisse lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Saucisses de Toulouse; 500g Lentilles vertes; 2 Carottes; 1 Oignon; 1 cuillère à café Thym séché; 1 cube Bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; Selon votre goût Sel; Selon votre goût Poivre

Saucisse lentilles

schedule

30 min Temps total

-33%

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9.30€ 6.20€ / personne

Économie: 3.10€/pers

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37.20€ 24.80€ Prix total (4 pers.)

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restaurant Lentilles vertes

Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes. Cela réduira le temps de cuisson.

💡

Astuce Renard

Si vous avez le temps, une nuit entière c'est encore mieux!

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restaurant Carottes restaurant Oignon

Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

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💡

Astuce Renard

Pour ne pas pleurer en coupant l'oignon, passez-le sous l'eau froide.

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restaurant Huile d'olive restaurant Oignon restaurant Carottes

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes.

💡

Astuce Renard

Ne laissez pas brûler l'oignon, il doit juste devenir translucide.

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restaurant Concentré de tomate

Ajoutez le concentré de tomate et faites cuire pendant 1 minute.

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💡

Astuce Renard

Cela permet de développer les saveurs du concentré.

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restaurant Lentilles vertes restaurant Thym séché restaurant Bouillon de volaille restaurant Sel restaurant Poivre

Ajoutez les lentilles égouttées, le thym et le cube de bouillon émietté. Couvrez d'eau (environ 1 litre). Salez et poivrez.

💡

Astuce Renard

N'hésitez pas à goûter et rectifier l'assaisonnement.

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Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

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💡

Astuce Renard

Surveillez la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire.

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restaurant Saucisses de Toulouse

Pendant ce temps, faites cuire les saucisses à la poêle ou au four selon votre préférence.

💡

Astuce Renard

Pour des saucisses moins grasses, piquez-les avant de les cuire.

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Servez les lentilles chaudes avec les saucisses.

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💡

Astuce Renard

Une cuillère de moutarde à l'ancienne accompagne parfaitement ce plat.

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Saucisse lentilles

Ingrédients

Viande

Légumes secs

Légumes

Aromates

Bouillon

Matière grasse

Condiments

Assaisonnement

menu_book Préparation

Bon appétit !

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