Name: Riz saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 250g Riz long grain 500g; 300g Saumon frais; 20cl Crème fraîche épaisse 15% MG; 1/2 Citron; 1 cuillère à café Aneth séchée; 20g Beurre doux; Selon votre goût Sel fin; Selon votre goût Poivre noir moulu

Ingrédients

Féculents

Riz Long Grain Marque Repère 500g 250g 1.80€

Uncle Ben's Riz Long Grain 500g 3.20€

Le riz de marque distributeur est tout aussi bon et moins cher.

Poisson

Saumon frais Élevage Standard 300g 12.00€

Saumon frais Label Rouge 15.00€

Le saumon d'élevage standard reste une bonne option économique.

Crème

Crème Fraîche Epaisse Marque Repère 15% MG 20cl 20cl 1.10€

Crème Fraîche Epaisse Elle & Vire 15% MG 20cl 2.10€

La crème fraîche MDD est parfaite pour cette recette.

Légumes

Citron Espagne 1/2 0.80€

Citron de Menton 1.50€

Le citron d'Espagne est moins cher et tout aussi parfumé.

Condiments

Aneth séchée Marque Repère 1 cuillère à café 0.90€

Aneth séchée Ducros 2.50€

Les herbes séchées MDD sont très économiques.

Matière Grasse

Beurre Doux Marque Repère 20g 2.00€

Beurre Doux Président 3.20€

Le beurre MDD est parfait pour la cuisson.

Assaisonnement

Sel fin Marque Repère Selon votre goût 0.60€

Sel de Guérande Le Guérandais 3.00€

Le sel fin MDD est bien suffisant.

Poivre Noir Moulu Marque Repère Selon votre goût 1.80€

Poivre Noir Moulu Peugeot 4.00€

Le poivre MDD fait très bien l'affaire.

Total estimé 34.50€

Prix Renard 21.00€

menu_book Préparation

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restaurant Riz long grain restaurant Sel fin

Cuire le riz selon les instructions du paquet. Généralement, faire bouillir de l'eau salée et ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau.

💡

Astuce Renard

Pour un riz plus parfumé, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson.

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restaurant Saumon frais

Pendant ce temps, couper le saumon en dés d'environ 2 cm.

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💡

Astuce Renard

Retirer la peau du saumon pour une meilleure texture.

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restaurant Beurre doux

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

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Astuce Renard

Ne pas faire brûler le beurre, il doit juste fondre doucement.

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restaurant Saumon frais

Ajouter les dés de saumon dans la poêle et les faire cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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Astuce Renard

Ne pas trop cuire le saumon, il doit rester tendre à l'intérieur.

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restaurant Crème fraîche

Verser la crème fraîche sur le saumon et laisser mijoter pendant 2 minutes, en remuant délicatement.

💡

Astuce Renard

Pour une sauce plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée.

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restaurant Citron restaurant Aneth séchée restaurant Sel fin restaurant Poivre noir moulu

Ajouter le jus de citron et l'aneth séchée. Saler et poivrer selon votre goût.

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💡

Astuce Renard

Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

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restaurant Riz long grain restaurant Saumon frais restaurant Crème fraîche restaurant Citron restaurant Aneth séchée restaurant Sel fin restaurant Poivre noir moulu

Égoutter le riz cuit et le verser dans la poêle avec le saumon à la crème. Mélanger délicatement pour bien enrober le riz de sauce.

💡

Astuce Renard

Vous pouvez ajouter quelques légumes verts (petits pois, haricots verts) pour un plat plus complet.

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Servir chaud et déguster!

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💡

Astuce Renard

Parsemer de quelques brins d'aneth frais pour la décoration.

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Riz saumon

Ingrédients

Féculents

Poisson

Crème

Légumes

Condiments

Matière Grasse

Assaisonnement

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