Poulet kung pao
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Ingrédients
12Protéines
Le poulet standard est tout aussi bon pour cette recette.
Légumes
Privilégiez le poivron de saison pour un meilleur prix.
L'oignon jaune est moins cher et tout aussi savoureux.
Condiments
Les cacahuètes MDD sont parfaites pour cette recette.
Sauces
La sauce soja MDD est une excellente alternative économique.
Épices
Le piment séché MDD est tout aussi piquant.
Huiles
L'huile de tournesol MDD est idéale pour la cuisson.
Autres
Le vinaigre de riz MDD est un bon choix pour la cuisine asiatique.
La fécule de pomme de terre remplace parfaitement la Maïzena.
Le sucre MDD est tout aussi efficace.
L'ail standard fait très bien l'affaire.
Le gingembre standard est une option économique.
Préparation
Coupez le poulet en dés de 2-3 cm. Dans un bol, mélangez le poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et la Maïzena. Laissez mariner pendant 15 minutes.
Astuce Renard
La marinade attendrit la viande et lui donne plus de goût.
Pendant ce temps, coupez le poivron et l'oignon en dés de taille similaire. Hachez l'ail et le gingembre finement.
Astuce Renard
Pour éviter de pleurer en coupant l'oignon, passez-le sous l'eau froide.
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Astuce Renard
Ne surchargez pas la poêle, faites cuire le poulet en plusieurs fois si nécessaire.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail et le gingembre. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Astuce Renard
Remuez constamment pour éviter que les légumes ne brûlent.
Ajoutez les piments séchés et faites sauter pendant 30 secondes pour libérer leur parfum. Attention, ça pique !
Astuce Renard
Si vous n'aimez pas trop épicé, retirez les graines des piments avant de les utiliser.
Dans un petit bol, mélangez le reste de la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Versez ce mélange dans la poêle et portez à ébullition.
Astuce Renard
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien pour l'enrober de sauce. Laissez mijoter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Astuce Renard
Ne laissez pas la sauce réduire trop, elle doit rester nappante.
Ajoutez les cacahuètes et mélangez. Servez chaud avec du riz blanc.
Astuce Renard
Pour une touche de fraîcheur, parsemez de quelques oignons verts hachés avant de servir.
Bon appétit !
Recette générée avec ❤️ par RenardEnCuisine
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