Poulet tikka masala
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Ingrédients
10Viande
Le Label Rouge est un plus, mais le standard convient parfaitement.
Yaourt & Crème
Les yaourts MDD sont souvent aussi bons et moins chers.
Épices
Les mélanges d'épices MDD sont souvent très similaires.
Tomates
La pulpe de tomates MDD fait très bien l'affaire.
Crème
La crème fraîche MDD est parfaite pour cette recette.
Oignons & Ail
Pas besoin de bio pour les oignons dans cette recette.
L'ail standard est tout aussi efficace.
Accompagnement
Le riz basmati MDD offre un excellent rapport qualité/prix.
Huile
L'huile de tournesol est parfaite pour la cuisson à haute température.
Herbes Fraîches
La coriandre standard est suffisante pour la garniture.
Préparation
Coupez les filets de poulet en morceaux de 2-3 cm. Dans un bol, mélangez le yaourt, 1 cuillère à soupe d'épices tikka masala, du sel et du poivre. Ajoutez le poulet et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures).
Astuce Renard
Plus le poulet marine longtemps, plus il sera tendre et savoureux.
Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
Astuce Renard
Pour un riz plus parfumé, ajoutez une pincée de cardamome moulue à l'eau de cuisson.
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Astuce Renard
Utilisez un robot hachoir pour gagner du temps.
Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute de plus.
Astuce Renard
Ne laissez pas l'ail brûler, sinon il deviendra amer.
Ajoutez le reste des épices tikka masala (1 cuillère à soupe) et faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Ajoutez la pulpe de tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce Renard
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Ajoutez le poulet mariné à la sauce tomate et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Astuce Renard
Couvrez la cocotte pour éviter que la sauce ne réduise trop.
Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez chauffer pendant quelques minutes sans faire bouillir.
Astuce Renard
La crème fraîche doit être à température ambiante pour éviter qu'elle ne caille.
Servez le poulet tikka masala chaud avec du riz basmati. Garnissez de coriandre fraîche hachée.
Astuce Renard
Accompagnez ce plat de pain naan pour saucer.
Bon appétit !
Recette générée avec ❤️ par RenardEnCuisine
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