Bouillon Réconfortant aux Nouilles et Poulet
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Ingrédients
10Volaille
Les hauts de cuisse standard sont tout aussi savoureux dans un bouillon.
Féculents
Les nouilles aux œufs sont une option économique et rapide.
Légumes
Un oignon standard fera très bien l'affaire.
Les carottes standard sont parfaites pour un bouillon.
Un poireau standard apportera la même saveur.
Condiments
La sauce soja MDD est une alternative économique.
Épices
Le gingembre standard est tout aussi parfumé.
L'ail standard est parfait pour aromatiser.
Bouillon
Un cube de bouillon est une solution rapide et économique.
Garniture
Des oeufs standard feront parfaitement l'affaire.
Préparation
Préparer le bouillon : Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de volaille (ou l'eau et le cube de bouillon), la sauce soja, le gingembre et l'ail hachés.
Astuce Renard
Pour un bouillon plus riche, ajoutez quelques carcasses de poulet.
Ajouter les légumes : Ajouter l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et le poireau coupé en fines tranches.
Astuce Renard
Faites revenir légèrement les légumes dans un peu d'huile avant de les ajouter au bouillon pour plus de saveur.
Cuire le poulet : Ajouter les hauts de cuisse de poulet au bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Astuce Renard
Écumer régulièrement le bouillon pour enlever les impuretés.
Préparer les œufs : Pendant que le poulet cuit, faire cuire les œufs durs (environ 8 minutes dans l'eau bouillante). Les refroidir, les écaler et les couper en deux.
Astuce Renard
Pour des œufs durs parfaits, plongez-les dans l'eau glacée après la cuisson.
Effilocher le poulet : Retirer le poulet du bouillon et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes. Remettre le poulet effiloché dans le bouillon.
Astuce Renard
Ne jetez pas le bouillon de cuisson du poulet, il est plein de saveur!
Cuire les nouilles : Ajouter les nouilles ramen au bouillon et cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement 3-5 minutes).
Astuce Renard
Ne faites pas trop cuire les nouilles, elles doivent rester légèrement fermes.
Servir : Répartir les nouilles et le bouillon dans des bols. Garnir avec les œufs coupés en deux.
Astuce Renard
Ajoutez quelques feuilles de nori (algues séchées) pour une touche japonaise authentique.
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