Poulet Massala aux Épices Douces et Riz Basmati
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Ingrédients
9Viande
Le poulet standard est parfait pour les plats mijotés.
Légumes
Les oignons jaunes sont moins chers et tout aussi bons.
Les tomates MDD font très bien l'affaire.
Épices
La pâte MDD est une bonne alternative.
Crèmerie
La crème MDD est parfaite pour la cuisine.
Féculents
Le riz MDD est un excellent choix économique.
Huiles
L'huile de tournesol MDD est parfaite pour la cuisson.
Assaisonnement
Le sel fin MDD est parfait pour la cuisine.
Le poivre moulu MDD est parfait pour la cuisine.
Préparation
Coupez les oignons en petits morceaux.
Astuce Renard
Pour ne pas pleurer en coupant les oignons, passez-les sous l'eau froide avant.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte ou sauteuse à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Astuce Renard
Ne faites pas brûler les oignons, sinon ils deviendront amers.
Ajoutez la pâte de curry Massala et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, pour libérer les arômes.
Astuce Renard
La cuisson de la pâte de curry permet de développer ses saveurs.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Astuce Renard
Ne surchargez pas la cocotte, faites dorer le poulet en plusieurs fois si nécessaire.
Ajoutez les tomates concassées, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Astuce Renard
Si la sauce devient trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Astuce Renard
N'oubliez pas de goûter et d'ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Pendant ce temps, faites cuire le riz Basmati selon les instructions sur l'emballage.
Astuce Renard
Pour un riz plus parfumé, ajoutez une pincée de sel et une cuillère à café d'huile dans l'eau de cuisson.
Servez le poulet Massala chaud avec le riz Basmati.
Astuce Renard
Parsemez de coriandre fraîche hachée pour plus de saveur (optionnel).
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