Pâtes au Pesto Crémeux et Tomates Cerises Confites
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Ingrédients
8Féculents
Les pâtes de marque distributeur sont parfaites pour un usage quotidien.
Sauce
Le pesto MDD est souvent très proche du goût de la marque, pour moins cher.
Légumes
Les tomates cerises en barquette sont souvent moins chères que celles en grappe, sans grande différence de qualité.
Crèmerie
La crème fraîche de marque distributeur est tout aussi bonne pour cette recette.
Fromage
Le Grana Padano est une alternative économique au Parmesan, avec un goût similaire.
Condiments
L'huile d'olive MDD offre un excellent rapport qualité-prix pour la cuisine de tous les jours.
Assaisonnement
Le sel est un produit de base où la marque n'a pas d'importance.
Le poivre MDD est tout aussi savoureux et moins cher.
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Astuce Renard
La température du four peut varier légèrement selon les modèles. Surveillez la cuisson des tomates.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
Astuce Renard
Ajoutez une pincée de sucre en poudre sur les tomates pour intensifier leur saveur sucrée pendant la cuisson.
Enfournez les tomates cerises pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement confites.
Astuce Renard
Les tomates sont confites lorsqu'elles commencent à se ratatiner et à caraméliser légèrement.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Astuce Renard
Pour éviter que les pâtes ne collent, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
Égouttez les pâtes en conservant une demi-tasse d'eau de cuisson.
Astuce Renard
L'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon, aide à lier la sauce et à rendre le plat plus crémeux.
Dans la casserole, mélangez les spaghetti avec le pesto, la crème fraîche et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
Astuce Renard
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Ajoutez les tomates cerises confites et mélangez délicatement.
Astuce Renard
Ne mélangez pas trop vigoureusement pour ne pas écraser les tomates.
Servez immédiatement, saupoudrez de parmesan râpé et arrosez d'un filet d'huile d'olive (facultatif).
Astuce Renard
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées au moment de servir.
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